梅

去年漬けた梅があるので今年は漬けないでおこうかなと思ったのですが、梅の値段が終盤暴落して、値段に負けてついつい買ってしまいました。
　

去年の梅です。赤いのが福井の紅映、小さいのが山形の白加賀です。

今年の梅

梅酢が上がってきました。昨日、紫蘇を入れました。
紫蘇は不足して今年は高い値がついてます。

５年前に漬けた南高梅もまだありますが、梅は長く置いた物より、
その年に漬けた梅が果実っぽい味がしてオヤジは好きです。