久々のアップです。 毎日市場に行ってますが、何か目新しい食材を発見できないとなかなかブログから遠のいてしまいます。あれは以前にやったし、これもアップしたしと思っているとできないので重複してもやることにします。 青果市場は秋っぽいものと言えば…

先日、またまた舌平目をもらいました。 それとシンジョが１尾。 シンジョと言えば釣り魚のイメージが強いですが、これは網で捕れた魚です。 早速、煮付けにしました。 酒の肴にと思って食べ始めましたが、やっぱりご飯が食べたくなってしまいました。 半分は…

暑い毎日が続いています。ホント、辛くなってきました。 でも、今年は早々ときのこが出てきました。お盆過ぎに一度秋のような涼しい日があったのが影響しているらしいです。もう松林はきのこ取りの人で大変の様子です。夏に雨が多かったので今年は豊作かな。…

「今晩は湯上がり娘を食べるぞ」 と言ったら、スケベなオヤジの言葉にどきっ！ でも残念なことに枝豆のことです。どーして枝豆の品種にこーいう名前が付いたかは判りませんが絶対忘れない品種のネーミングです。 昨日、市場で仕入れました。 茹で上がりの濃…

暑い毎日が続いています。 もう、お盆がきてしまいました。この齢になると月日の速さを感じます。なんて言うと逆に年齢を意識してしまいます。 店にも帰省のお客様や県外のお客様のちらほら見えるようです。 今、ネットで見てきたと言うお客様が稲庭うどんを…

去年漬けた梅があるので今年は漬けないでおこうかなと思ったのですが、梅の値段が終盤暴落して、値段に負けてついつい買ってしまいました。 去年の梅です。赤いのが福井の紅映、小さいのが山形の白加賀です。 今年の梅 梅酢が上がってきました。昨日、紫蘇を…

加工味付けした山クラゲは食べたことがありますが、生の山クラゲを見るのは初めてでした。市場でもほとんどの買い受け人が初めて見る野菜のようです。さっそく手に入れて試食してみました。 サカタのタネのサイトよりこの野菜の説明です。 茎レタス ケルン …

ズッキーニはだいぶポピュラーになって誰でも知っている野菜になってきました。 でも、コリンキーはあまり馴染みがない野菜です。先日、市場に出たので初めて買いました。その日の朝にテレビで生で食べられるカボチャとして放送されていました。一度食べてみ…

アップする材料はあるのにどんどん毎日が過ぎて行きます。 先日のワタリガニを載せておきます。 もう時期は終わってしまいました。 子が腹の外にだいぶ出ていましたが、まだ甲羅の尖った先の方に赤い子が詰まっていました。これを突っついて口に運ぶときのし…

毎日、毎日値上がりのニュースばかりです。店に出入りしている食材やも来るたびに値上げの話ばかりでもうんざり、と言うかもう大変です。まだ値上げしていない当店でもお客様が心配して「値上げしないの？」と言ってくれます。景気の良かった一昔前と違って…

昨日も、今日もお昼は暑いですね。 妻の沖縄の友人が「海ぶどう」をお土産に持ってきてくれました。 海藻だそうですがもちろん秋田にはありません。 ぷちぷちとした食感がなんともいえません。 昨日は冷やし中華の具にしてお客様にもお裾分けしました。 「海…

山菜も最盛期を過ぎてしまいました。いろいろアップする材料や写真は撮ってあったのですが、アップできずに過ぎてしまいました。マメな人間ではないので頻繁に日記をつけるのは難儀なオヤジです。 ところで、冬にスキー場に向かう車の中で蝮の話になり、 「…

さしぼ（イタドリの芽）は、春先雪の消えた日当たりのよい土手などから先に出始めます。 これを食べるのは県内ではこの辺、県南沿岸部のみのようです。 酸味があり、食べると糸を引くねばりがあります。 食べ方は茹でて醤油をかけて食べるのが一般的です。 …

どちらもそろそろ終わりですがアップしておきます。 市場の野菜を毎日ながめていて「何に春を感じるのだろう」と思ってきました。 菜花やひろこなど本来は春のものも暮れ前から市場に出回っていて季節を感じられません。 むしろ、トウの立ってきた大根、ほう…

久々にアップします。実は先月遊びに行ってスキー場で右肩を脱臼しました。 そのせいもあって意気消沈。ひたすら牛すじを食べて早く治そうと思ったのですが そんなに簡単なことではないようです。 市場に筍が大量に入荷しています。ここの市場は福岡、静岡、…

焼き葱も甘くておいしい

この冬も雪が少なめかと思っていたら、この１週間連日の除雪でほとほと疲れ切ってしまいました。朝起きて窓の外を見て、雪が積もっていないことに今朝はほっとしました。 １週間前に向かいのガソリンスタンドの店長から 真鴨をもらいました。狩猟でハンター…

せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ これぞ 七草 一月七日に七草粥を食べる習わしは平安の昔からとか。 邪気を払い１年健康でいられますように、 きょうのお昼は七草粥をいただきました。 でも、雪の多い東北地方の１月７日に、その…

本年もよろしくお願いいたします